Селекція: сортовий
Типорозмір: біфштекс
Колір: зелений
Форма плоду: округло-плеската
Вага плоду: 225-340 г
Розмір плоду: від 7-10 см
Характер зростання: індетермінантний
Дні до дозрівання: від 80 днів
Cherokee Green - пізній сортовий томат типу "біфштекс" з індетермінантним характером зростання і великими плодами дивовижно зеленого кольору. Cherokee Green за будовою рослини, формою, розміром і смаком схожий на Cherokee Purple або Cherokee Chocolate, але при дозріванні м'якоть плода стає яскраво-зеленою, а шкірка при дозріванні набуває бурштинового або жовтуватого відтінку.
Cherokee Green має солодкий та терпкий смак, що робить його одним із найсмачніших зелених помідорів.
Характер зростання сорту
Cherokee Green - індетермінантний, високорослий, великоплідний гібрид, здатний до кінця сезону зростати до трьох метрів заввишки. Кущ потужний, розлогий, з великими листками. На одній гілці визріває 5-7 томатів. Рослина потребує пасинкування, ведення в одне чи два стебла, підв'язування до опори і прищипування верхівки наприкінці сезону (в разі інтенсивного зростання).
Як виник цей сорт?
Ще один сорт від колекціонера томатів-реліквій Крейга ЛеУльє, який виростив Cherokee Green з насіння Cherokee Chocolate, яке він отримав від іншого колекціонера, який теж зберігав насіння Cherokee. У 1997 році Крейг ЛеУльє посадив це насіння Cherokee Chocolate і одна рослина шляхом схрещування з іншими томатами, які росли поряд, сформувала плоди, яке залишалося зеленим при дозріванні. Крейг посадив насіння цього зеленого томату ще раз, і виявив той самий результат, тобто насіння сорту стабілізувалося. Після додаткових випробувань, пізніше, у 2003 році, цей томат вийшов на ринок під назвою Cherokee Green. Це сортовий томат, його історія не така довга, як у томатів сімейної колекції.
Стійкість до хвороб та фізіологічних порушень
Ми не знайшли інформацію стосовно стійкості сорту Cherokee Green по відношенню до хвороб
та фізіологічних порушень.
Як відібрати та зберегти насіння з сортового томату?
Ви можете самостійно зібрати насіння з плодів цього сорту та посадити їх на наступний рік.
Насіння томатів вимагає деякої роботи зі збору, оскільки вони укладені в гелеподібний мішок. Мішок містить інгібітори росту, які не дають насінню проростати всередині томату. У природі томати опадають із рослин та гниють, звільняючи насіння.
У нашій публікації Розмноження рослин, ми розповідаємо як зберегти насіння томату з плоду.
Які ще є зелені сорти томатів?
Зелені томати мають збалансований солодко-терпкий смак.
Приклади: Смарагдове Яблуко, Зелена зебра, Малахітова скринька, Зелена груша, Чилі Зелений, Абсент, Ірландський лікер, Німецькі зелені скибочки томатів від тітки Рубі (смішна назва, але кажуть, дуже смачний сорт).
Звичайно, всі помідори починаються зеленими, і є навіть рецепти для цих недозрілих томатів, але справжні зелені томати відрізняються від недозрілих. Зелені томати містять меншу кількість лікопіну, ніж червоні, і зберігають хлорофіл навіть у спілому вигляді, що викликає "трав'янистий" смак та гостру кислинку. Вони ідеально підходять для салатів, додаючи їм зелений колір.
Пропонуємо вам нашу публікацію Вирощування томатів, де ми розповідаємо не тільки про догляд за томатами, про хвороби та шкідників томатів, а також описуємо різновиди цієї рослини та нададаємо таблицю сумісності з іншими культурами.
Як підготувати грядки для Cherokee Green ?
Ці великоплідні томати пізнього терміну дозрівання потребують багатий, добре дренований грунт з рівнем pH від 6,2 до 6,8. "Правильний" грунт не тільки підтримує здоровий розвиток коренів, а й покращує утримання води та дренаж.
Уникайте надмірного внесення азоту, що може призвести до надмірного листя та поганого зав'язування плодів.
Використовуйте клітини, кілки або шпалери, щоб утримувати рослини у вертикальному положенні та плоди над землею. Це не тільки сприяє здоровому росту рослин, а й мінімізує ризик захворювань та полегшує збирання врожаю.
Як заздалегідь підготувати грядки та облаштувати їх опорними конструкціями читайте у нашій публікації Покращення грунту. І не забувайте заздалегідь купувати насіння рослин - компаньйонів для томату.
Як поливати Cherokee Green ?
Постійний та глибокий полив - це основне правило вирощування томатів типу "біфштекс". Намагайтеся підтримувати грунт рівномірно вологим, особливо у міру зростання рослин та потепління погоди, особливо у спеку. Поливайте біля основи рослини, щоб уникнути намокання листя, що може призвести до грибкових захворювань. Система крапельного зрошення або шланг для замочування ідеально підходять для подачі води безпосередньо до коріння та підтримання оптимального рівня вологості грунту.
Більше про особливості поливу томатів читайте у нашій публікації Полив рослин.
Як підживлювати Cherokee Green ?
Помідори типу "біфштекс" вимагають багато підживлення, тому для підтримки їх інтенсивного росту та плодоношення потрібне регулярне підживлення. При посадці використовуйте збалансовані добрива з контрольованим вивільненням, які забезпечують повне високоефективне харчування рослин протягом декількох місяців. З початком цвітіння додайте добрива з низьким вмістом азоту і високим вмістом фосфору, щоб стимулювати плодоношення.
Більше про добрива та особливості їх використання ви можете прочитати у нашій публікації Підживлення рослин.
Коли починати сіяти насіння Cherokee Green на розсаду ?
Ми у Київській області (6 зона USDA) починаємо вирощувати розсаду томатів у приміщенні на початку березня. Перед посівом насіння можна промиті розчином гіпохлориту натрію для зниження ризику захворювань, що передаються через насіння, або обробити насіння іншим способом.
Пересаджуємо розсаду у відкритий грунт, коли температура грунту досягне принаймні 16°C. У нас така температура грунту, зазвичай, встановлюється наприкінці травня - на початку червня.
Більше про попередню обробку насіння, планування дат посіву та вирощування розсади з насіння, а також про інші способи розмноження рослин дивіться у нашій публікації Розмноження рослин.
Ми вирощуємо розсаду томатів 6-8 тижнів.
Подивіться у нашіх довідкових таблицях скільки часу займає вирощування розсади певних культур та яка температура оптимальна для посіву у відкритий грунт та пересаджування розсади - Таблиця N 3.
"Бфштекси" - це великі соковиті помідори, які відмінно підходять для нарізки та додавання у бутерброди або гамбургери. Хоча кущ такого томату дає меншу кількість плодів ніж томати-черрі та інші, не з такими великими розмірами плодів, помідори сортів "біфштекс" неймовірно ароматні і майже універсальні (крім консервування цілими) для використання у кулінарії.
На жаль "біфштекси" більше схильні до розтріскування, тому якщо ви живете в районі з вологим літом або з значним коливанням температур, краще виберіть стійкий до розтріскування сорт, такий як "Big Beef Plus" або "Big Boy".
Яка відстань між рослинами?
Фахівці радять садити індетермінантні томати на відстані не менше 1 метру один від одного, щоб забезпечити хорошу циркуляцію повітря та місце для опорної конструкції. Але, якщо ви формуєте томати у одне або два стебла, цю відстань можна скоротити. Наприклад, оскільки у нас мало місця і ми вирощуємо томати та всі овочі на піднятих грядках, між томатами ми залишаємо відстань у 50 см. Великоплідний Cherokee Green краще формувати у одне стебло.
Як обрізати високорослі томати?
Індетермінантні томати потребують постійного обрізання бічних пагонів.
Регулярне обрізання допомагає томатам Cherokee Green виробляти більше плодів, ніж листя. Обрізайте всі гілки та листя, які можуть зіткнутися із грунтом, щоб запобігти хворобам.
Більш детально про обрізку індетермінантних томатів читайте у нашій публікації Обрізка рослин.
Коли сорт Cherokee Green починає плодоносити?
Cherokee Green - пізній сорт, який вирощується у відкритому і закритому грунті розсадним способом. Cherokee Green дає перший врожай через 80 та більше днів (термін дозрівання) після пересадки розсади у відкритий грунт. Плоди набувають золотистого відтінку при дозріванні. Щойно рослини набирають чинності, вони дають рясний урожай до перших заморозків.
Це пізій сорт, до дозрівання якого (від пересадки розсади у відкритий грунт до першого врожаю) потрібно від 120 до 145 днів.
Як збирати Cherokee Green?
Помідори сорту «біфштекс» зазвичай досягають часу збирання врожаю приблизно через 85 днів після пересадки, хоча це може змінюватись в залежності від умов вирощування та конкретного сорту.
Першим показником того, що Cherokee Green дозрів для збирання, є його колір. Чекайте на момент, коли плоди досягають глибокого, однорідного зеленого відтінку.
Стиглий томат сорту «Біфштекс» матиме тверду, але злегка пружну текстуру при легкому стисканні. Він повинен відчуватись важким для свого розміру, що вказує на соковитість та повний розвиток м'якоті всередині. Будьте обережні і не чекайте надто довго; томати, залишені на гілці занадто довго, можуть перезріти, що призведе до борошнистої текстури або зробить їх сприйнятливішими до шкідників і розтріскування.
Під час збирання врожаю використовуйте гострі садові ножиці або секатор, щоб зрізати плід із рослини, залишаючи невелику частину стебла. Цей метод більш щадний для рослини, ніж зривання плода, і допомагає продовжити термін зберігання томату, запобігаючи передчасному гниттю на кінці стебла.
Порада: збирайте томати за день до поливу, щоб уникнути розтріскування через надлишок води, тобто не збирайте відразу після поливу.
Як зберігати помідори сорту Cherokee Green?
Після збору врожаю зберігайте помідори Cherokee Green при кімнатній температурі далеко від прямих сонячних променів, щоб зберегти їх смак та текстуру. Холод не рекомендується для свіжих помідорів, оскільки це може змінити їх смак та консистенцію.
Найкращим варіантом для зберігання великої кількості помідорів є льох, де вони можуть лежати довше, особливо за правильного вибору тари.
Помідори слід класти у піддони чи дерев'яні ящики шарами, відокремленими пергаментом, з хвостиками догори, що сприяє довшому збереженню соковитості плодів.
Смак "біфштексів" кисліший і менш солодкий, ніж у помідорів чері або салатних. Біфштекси взагалі схожі на салатні томати, але їх відокремили як плоди з більшим розміром та вагою, ребристої або «гарбузової» форми та більш щільною текстурою в порівнянні з більш гладкими і округлими салатними томатами.
Ті, хто вирощував Cherokee Green, кажуть що "це один із найсмачніших, найзапашніших із усіх зелених томатів. Дуже хороший томат для нарізки скибочками, гарний як салатний помідор, скибочка для сендвічів і так, спробуйте його для приготування смачного соусу для пасти".
Завдяки своєму неперевершеному кольору, Cherokee Greens найкраще виглядають у сирому вигляді, у поєднанні з іншими томатами. Приготуйте тартинки з томатів: на ваш улюблений хрусткий хліб намажте товстий шар козячого сиру з травами або свіжої рикотти, посоліть і поперчіть, викладіть жовті, червоні та зелені помідори та збризкайте оливковою олією. Або приготуйте сімейний томатний тарт, знову ж таки з помідорами різних кольорів.
