Селекція: гібрид
Типорозмір: біфштекс
Колір: червоний
Форма плоду: округло-плеската
Вага плоду: 220-250 г
Розмір плоду: від 8-10 см
Характер зростання: індетермінантний
Дні до дозрівання: від 72-73 днів
Big Beef Plus F1 – це гібрид від виробника насіння Seminis (насіння овочів від Seminis тепер належать до Vegetables by Bayer) з гарною пристосовністю до змін температури та високою стійкістю до хвороб.
Big Beef Plus F1 - це "біфштекс".
Маса плодів 220-240 г, вони мають округлу форму, насичений червоний колір, особливу внутрішню структуру притоманну "біфштексам" та аромат справжніх помідорів з нашого минулого дитинства.
Він дає великі, круглі, м’ясисті плоди з традиційним томатним смаком і є індетермінантним сортом, тобто він ростиме та плодоносить протягом усього вегетаційного періоду.
Big Beef Plus F1 дуже схожий за розміром, формою та врожайністю на відомий сорт сімейної реликвії Big Beef, але має більш високу стійкість
до хвороб ніж Big Beef.
До того ж
Big Beef Plus F1 має солодший смак та насиченіший червоний колір, ніж оригінальний Big Beef, що пояснюється геном Crimson. Плоди великі, круглі та м’ясисті, зазвичай вагою від 220 до 250 граммів та діаметром від 8-10 см.
Стійкість до хвороб та фізіологічних порушень
Стійкість до хвороб:
Цей сорт має покращену стійкість до хвороб, включаючи стійкість до вірусу тютюнової мозаїки (ВТМ), фузаріозного в’янення та інших хвороб, що робить його гарним вибором для садівників.
Профілактичне оприскування борною кислотою (БК) та її похідної фенілборонової кислоти (ФБК)
дає непогані результати у профілактиці альтернаріозу.
При появі перших незначних симптомів альтернаріозу, томати в період активного росту обробляють водно-мильним розчином мідного купоросу (20 г мідного купоросу та 200 г мильної стружки на 10 л води) або триходерміном.
При сильному ураженні уражене бадилля і плоди потрібно зібрати і знищити, а томатні рослини без ознак ураження обприскати фунгіцидами (Оксихом, Акробат МЦ, Рідоміл МЦ, Купроксат, Браво, Інфініто, Полірам ДФ, Абіга-пік, Ордан та ін.). Обробку проводять з інтервалом 7-14 днів до зникнення ознак хвороби, але не більше ніж 3-4 рази за сезон.
Big Beef Plus F1 - індетермінантний, високорослий, великоплодний гібрид, здатний до кінця сезону зростати до трьох метрів заввишки. Кущ потужний, розлогий, з великими листками. На одній гілці визріває 5-7 томатів. Рослина потребує пасинкування, ведення в одне стебло, підв'язування до опори і прищипування верхівки наприкінці сезону (в разі інтенсивного зростання).
Це ранньостиглий сорт, час збору врожаю становить приблизно 72-73 дні після висаджування розсади.
Big Beef Plus відомий своїм високим потенціалом врожайності, даючи велику кількість високоякісних помідорів.
Плоди цього сорту тверді, що робить їх придатними для транспортування та мають хороший термін зберігання
Пропонуємо вам нашу публікацію Вирощування томатів, де ми розповідаємо не тільки про догляд за томатами, про хвороби та шкідників томатів, а також описуємо різновиди цієї рослини та нададаємо таблицю сумісності з іншими культурами.
Коли починати сіяти насіння Big Beef Plus на розсаду ?
Ми у Київській області (6 зона USDA) починаємо вирощувати розсаду томатів у приміщенні на початку березня. Перед посівом насіння можна потримати пів години у хлоргексидині. Це вже готовий розчин 0.05%, його нічим не потрібно розчиняти. Зверніть увагу, що обробляти можна тільки те насіння, яке не проходило обробку виробника, зазвичай він пише це на пакунку з насінням.
Пересаджуємо розсаду у відкритий грунт, коли температура грунту досягне принаймні 16°C. У нас така температура грунту, зазвичай, встановлюється наприкінці травня - на початку червня.
Більше про попередню обробку насіння, планування дат посіву та вирощування розсади з насіння, а також про інші способи розмноження рослин дивіться у нашій публікації Розмноження рослин.
Ми вирощуємо розсаду томатів 6-8 тижнів.
Подивіться у нашіх довідкових таблицях скільки часу займає вирощування розсади певних культур та яка температура оптимальна для посіву у відкритий грунт та пересаджування розсади - Таблиця N 3.
Який грунт та місце найкраще підійде Big Beef Plus ?
Ці томатні гіганти воліють багатий, добре дренований грунт з рівнем pH від 6,2 до 6,8. Перед посадкою збагатіть ґрунт у вашому саду компостом або збалансованим, універсальним органічним добривом, щоб забезпечити необхідні поживні речовини для зростання. "Правильний" грунт не тільки підтримує здоровий розвиток коренів, а й покращує утримання води та дренаж. Детальніше у нашій публікації Покращення грунту.
Для посадки виберіть сонячне місце у вашому городі, яке отримує багато прямого світла
Помідори сорту "біфштекс" ростуть тільки на повному сонці. Дайте своїм помідорам щонайменше вісім годин прямого сонячного світла щодня.
Не садіть томати біфштекс поруч із представниками сімейства капустяних, такими як ріпа, листова капуста та цвітна капуста, оскільки вони конкурують за поживні речовини. Розгляньте можливість посадки трав-команьйонів, що відлякують шкідників, таких як базилік або орегано, поряд з вашими біфштексами, щоб відлякувати шкідників.
Як поливати Big Beef Plus ?
Частіше поливайте томати в період зростання навесні та влітку. Для оптимального зростання та дозрівання томатам сорту "біфштекс" потрібно до 55 мм води на тиждень / на м2. Це, приблизно, 50 літрів води на тиждень на м2. Якщо ми садимо рослини на відстані 50 см одна від одної та метр між рядами, ця кількість води на 2 куща. Поливати томати краще 2-3 рази на тиждень, тобто під кущ варто вилити десь 7 літрів (3 рази на тиждень) або 12 літрів на 2 рази.
Розгляньте можливість використання системи краплинного зрошення, щоб томати одержували достатньо води.
Більше про особливості поливу томатів читайте у нашій публікації Полив рослин.
Як підживлювати Big Beef Plus ?
Для хорошого зростання томатів необхідне добриво, багате на калій. Фосфор – ще один ключовий елемент живлення для томатів. Виберіть добрива NPK з більш високим вмістом калію та фосфору та нижчим вмістом азоту. Удобрюйте томати кожні кілька тижнів.
Більше про добрива та особливості їх використання ви можете прочитати у нашій публікації Підживлення рослин.
Які ще сорти томатів можна віднести до "біфштексів" ?
Найпопулярніші сорти типу "біфштекс": Брендівайн (Brandywine), Brandywine Pink,
Выбор шеф-повара, оранжевый гибрид (Chef's Choice Orange Hybrid), Cherokee Purple, Cherokee Chocolate, Cherokee Green, Orange Wellington F1, Іпотечний грабіжник (Mortgage Lifter),
Томанде (Tomande F1), Суперстейк Берпі (Burpee’s Supersteak F1), Бренди Бой (Brandy Boy F1), Delicious, Orange Slice, Big Pink, Sunny Boy, Super Beefsteak, Darkstar та інші.
Цінність саме сорту Big Beef Plus - це його стійкість до хвороб та до розтріскування плодів, до чого схильні більшість сортів "біфштекс"
Розташовуйте рослини томатів сорту "біфштекс" на відстані не менше 50 см один від одного. Залишайте відстань між рядами не близько 1 метру, щоб забезпечити хорошу циркуляцію повітря та місце для опорної конструкції. Але, якщо ви формуєте томати у одне стебло, відстань між томатами можна скоротити до 30 см.
Як заздалегідь підготувати грядки та облаштувати їх опорними конструкціями читайте у нашій публікації Покращення грунту. Клітини для томатів не підходять для великоплідних сортів тиу "біфштекс", їх краще використовувати для невеликих сортів томатів, таких як черрі.
Як формувати сорт Big Beef Plus?
Великоплодний Big Beef Plus F1 краще за все формувати у одне стебло та підв'язувати стебла рослини до шпалери, щоб підтримати їх зростання.
Обрізайте рослини томатів біфштекс, щоб забезпечити правильне зростання. Цей сорт індетермінантний, тобто у ньог рідкіше листя і вони дають плоди протягом усього вегетаційного періоду. Як індетермінантні рослини вони виростають вище і також вимагають підв'язки. Обрізайте пагони, листя та стебла під час обрізки, щоб направити поживні речовини до плодів.
Більш детально про обрізку індетермінантних томатів читайте у нашій публікації Обрізка рослин.
Навіщо додавати мульчу ?
Додайте мульчу навколо основи рослин, щоб допомогти вашим томатам сорту «біфштекс» залишатися стійкими до хвороб. Чорна плівка у якості мульчі може бути корисною для запобігання таким хворобам, таких як Верхівкова гнилизна.
Коли сорт Big Beef Plus F1 починає плодоносити?
Big Beef Plus F1 - середньоранній сорт, який вирощується у відкритому і закритому грунті розсадним способом. Big Beef Plus F1 починає плодоношення через 73-75 днів після пересадки розсади у відкритий грунт. Рослина продовжуватиме цвісти і плодоносити до перших заморозків.
Коли та як збирати Big Beef Plus F1?
Подивіться на нижню частину томату, щоб визначити, чи виглядає колір стиглим.
Помідори сорту "біфштекс" досягають глибокого, однорідного відтінку, будь то класичний яскравий червоний, сонячно-жовтий або будь-який інший колір, характерний для сорту. Весь плід повинен демонструвати це насичене забарвлення, без зелених плям навколо стебла.
Ваші біфштекси також легко зірвати з гілки, якщо вони готові до збору. Збір врожаю томатів біфштекс у правильний час забезпечує найсвіжіші на смак плоди.
Стиглий томат сорту «Біфштекс» матиме тверду, але злегка пружну текстуру при легкому стисканні. Він повинен відчуватись важким для свого розміру, що вказує на соковитість та повний розвиток м'якоті всередині. Будьте обережні і не чекайте надто довго; томати, залишені на гілці занадто довго, можуть перезріти, що призведе до борошнистої текстури або зробить їх сприйнятливішими до шкідників і розтріскування.
Під час збирання врожаю використовуйте гострі садові ножиці або секатор, щоб зрізати плід із рослини, залишаючи невелику частину стебла. Цей метод більш щадний для рослини, ніж зривання плода, і допомагає продовжити термін зберігання томату, запобігаючи передчасному гниття на кінці стебла.
Порада: збирайте помідори за день до того, як ви їх поллєте, щоб уникнути розтріскування через надлишок води.
Як зберегти Big Beef Plus?
Після збору врожаю зберігайте помідори Beefsteak при кімнатній температурі далеко від прямих сонячних променів, щоб зберегти їх смак та текстуру. Зберігання помідорів у холодильнику не є оптимальним через вплив низьких температур на смак та тривалість лежання.
Найкращим варіантом для зберігання великої кількості помідорів є льох, де вони можуть лежати довше, особливо за правильного вибору тари.
Помідори слід класти у піддони чи дерев'яні ящики шарами, відокремленими пергаментом, з хвостиками догори, що сприяє довшому збереженню соковитості плодів.
Розміщення помідорів поруч із часником та цибулею, які виділяють фітонциди, допомагає запобігти гниттю та захворюванням.
Смак "біфштексів" кисліший і менш солодкий, ніж у помідорів чері або салатних. Біфштекси взагалі схожі на салатні томати, але їх відокремили як плоди з більшим розміром та вагою, ребристої або «гарбузової» форми та більш щільною текстурою в порівнянні з більш гладкими і округлими салатними томатами.
Томати "біфштекс", незважаючи на свій великий розмір, практично універсальні для використання у кулінарії. Це можуть бути салати, сендвічі та бургери, супи та рагу, сальса та соуси. Їх можна обсмажувати, робити із них соуси для пасти, томатні чіпси, і як не дивно, навіть
пироги та тістечка. А ще - їх можно засолювати, але не в банці, а у великому ведрі чи діжці та залишати на зиму у погрібі. Ми саме так і зробимо.
