Селекція: сортовий томат
Типорозмір: салатний
Колір: темно-фіолетовий
Форма плоду: округла
Вага плоду: 50-80 г
Розмір плоду: від 3-4 см
Характер зростання: напівдетермінантний
Дні до дозрівання: від 75 днів
Томат Індіго Роуз - напівдетермінантний, середньостиглий ( плодоношення починається на 75 д
день або пізніше від пересадки розсади у відкритмй грунт),
приголомшливий сорт темно-фіолетового кольору, виведений Джимом Майєрсом з Університету штату Огайо після багатьох років природного схрещування, тобто це суто сортовий томат.
Кожен помідор важить від 50 г, на одній китиці їх може бути до 12 плодів. Фактично це великий черрі.
Круглі плоди розміром від 5 см мають фіолетовий колір на тій частині плода, яка піддається впливу світла, тоді як затінена частина спочатку зелена і стає темно-червоною при дозріванні. Тобто плоди переходять від зеленого до блискучого чорно-фіолетового кольору в міру дозрівання, розвиваючи рожевий рум'янець і пом'якшуючи при повному дозріванні.
Усередині м'якуш показує той же червоний тон з чудово збалансованим, багатогранним томатним смаком.
Смак плодів Indigo Rose описують як солодкий сливовий, який найкраще розкривається, коли колір змінюється з блискучого фіолетового на тьмяний фіолетово-коричневий, завершуючи перетворення цукрів та кислот. Нижня частина плода також набуває чудового рожево-оранжевого кольору в міру дозрівання.
Помідори сорту «Індиго Роуз» відомі своїм високим вмістом антиоксидантів, зокрема антоціанів, які сприяють їхньому насиченому кольору. Це середньостиглі салатні помідори з пряним ароматом, а їхній смак описується як збалансований кисло-солодкий.
Вони чудово підходять для салатів, додаючи унікального візуального елементу, або для вживання у свіжому вигляді.
Які ще є сорти чорного та фіолетового кольору?
Чорні та фіолетові томати мають складний, солонуватий присмак через наявність харчового синього пігменту (антоціану). Приклади: Чорний Крим, Чорний Слон, Чорна краса, Чорний Китай, Де Барао Шоколадний, Чероки фіолетовий, Чорний Чері.
Антоціани — це натуральні рослинні пігменти, що додають інтенсивні червоні або фіолетові відтінки овочам, квітам, фруктам. Дослідження антоціанів показали, що вони мають багато корисних для здоров'я властивостей, а також безпосередньо впливають на смак.
Наприклад, антоціані в червоному вині описують як «димний» та «насичений». Смак чорних томатів можна визначити як складний солонуватий смак з кисличкою. Але їх гарний колір не дуже добре зберігається, коли ви їх готуєте, тому їх найкраще використовувати сирими в салатах.
Стійкість до хвороб
На жаль, ми не знайшли детальної інформації про те, до яких хвороб цей сорт виявляє стійкість. Є інформація тільки про середню стійкість Indigo Rose до борошнистої роси.
Індіго Роуз - індетермінантний сорт проміжного характеру зростання, до 1,5 метрів заввишки, взагалі його можна назвати напівдетермінантним. Це чудовий розмір для вирощування на ділянці. Індетермінантні томати постійно утворюють нове листя і цвітуть аж до осені. Регулярне видалення бічних пагонів забезпечить гарне дозрівання плодів. Подивіться на першу фотографію, такі томати можуть бути прикрасою для вашого городу. Такий, не дуже високий сорт краще вирощувати у 3 стебла, тільки варто надати більше відстані між кущами, не менш 70 см.
Пропонуємо вам нашу публікацію Вирощування томатів, де ми розповідаємо не тільки про догляд за томатами, про хвороби та шкідників томатів, а також описуємо різновиди цієї рослини та нададаємо таблицю сумісності з іншими культурами.
Як садити томат
Почніть сіяти насіння у приміщенні за 6-8 тижнів до останніх заморозків вашого регіону. Сійте на глибину 1/2 см і тримайте грунт у теплі. Пікіруйте та пересаджуйти у більші горщики не менше на стадії появи 1-2 справжнього листя. Загартовуйте рослини протягом 4-5 днів після того, як мине ризик заморозків, потім пересаджуйте вже його у відкритий грунт.
Садіть томати у злегка кислий (pH 6,0-6,8) добре дренований, суглинистий грунт, багатий на поживні речовини. Можливо потрібне підживлення, але не рекомендується використовувати добрива із високим вмістом азоту - це може призвести до пишного листя, але затримати цвітіння і плодоношення. Краще використовувати рідке розбавлене стартове добриво з високим вмістом фосфору для сильного розвитку коренів.
Як поливати сорт Indigo Rose?
Цим томатам потрібно кожен тиждень не менше 25 мм води (2-3 цедра води 10 літрів) на м2. Торкніть пальцем у ґрунт, і якщо він сухий на глибині 5-6см, дайте томатам води. Грунт не повинен пересихати, підтримка рівномірно вологого грунту допомагає запобігти нестачі кальцію та верхівкової гнилизни. Поливайте на рівні коріння, щоб запобігти поширенню хворобам томатів. Уникайте надмірного поливу, яке може призвести до кореневої гнилі та розтріскування томатів. Додайте мульчу, як тільки рослини укоріняться, щоб допомогти зберегти вологу.
Як обрізати високорослі томати?
Індетермінантні томати потребують постійного обрізання бічних пагонів.
Регулярне обрізання допомагає томатам Indigo Rose виробляти більше плодів, ніж листя. Використовуйте садові ножиці для видалення відростків або невеликих стебел, що ростуть від головного стебла поруч із пучком листя. Ці відростки, як правило, виробляють листя, але не плоди. Без них рослина може зосередити енергію на плодоносних стеблах. Обрізайте всі стебла, які можуть зіткнутися із грунтом, щоб запобігти хворобам.
Як формувати та підв'язувати Indigo Rose?
Обов'язково підв'язуйте томат сорту Indigo Rose та формуйте його у два чи три стебла, тому що висота його зростання не така велика яку має більшість індетермінантних томатів. Але "пасинкування" усе ж потрібно. Як тільки сорт починає формувати плоди на другій китиці знизу, переходьте до проріджування листя, щоб збільшити приплив повітря.
Приблизно за місяць до середньої дати перших осінніх заморозків у вашому регіоні ви також можете зрізати верхівку рослин і видалити нові квіткові грона і крихітні помідори, які все одно не досягнуть зрілості. Таким чином, енергія рослини йде на дозрівання останніх помідорів, а не на виробництво більшої кількості листя та квітів.
Indigo Rose дозріває наприкінці літа, перший урожай збирають із середини серпня. Це 70-75 днів після посіву насіння, якщо б ви вирощували томати у теплиці. Але додайте до цього часу кількість днів (від 7 до 3 тижнів при відсутності оптимальних умов) для проростання насіння та затримку на загартовування розсади та адаптацію пересадженої рослини у відкритому грунті. Хоча пересадку у відкритий грунт рекомендують робити, коли вже томати готові до цвітіння (поява першої китиці), у дійсності висаджують розсаду, коли відстань від кореневої шийки до першого листя досягає 15 см та розсада має декілька комплектів справжнього листя (5-7 листочків). Загальна висота розсади може бути 25-27 сантиметрів. Але чим менше розмір куща, тим нижче може бути і розсада.
Як збирати Indigo Rose?
Як тільки тіньовий бік ваших томатів Indigo Rose стане червоним, плоди дозріли і готові до збирання врожаю. Або ж спробуйте пальцем, чи плоди м'які і чи трохи вони піддаються при натисканні. Стиглі томати також, як правило, блищать.
Зрілі плоди м'які та ніжні. Вони стануть ще м'якшими, коли повністю забарвляться, але поки вони не пофарбуються у свій колір, їх краще не зривати. Indigo Rose - це сортовий томат, тому ви зможете легко зібрати насіння з плодів та розмножити свою рослину.
Хоча томати сорту Indigo Rose ростуть гронами, краще збирати кожен томат окремо, коли затінена сторона томату, що спочатку зелена, набуває темно-червоною кольору. Колір на тому боці, який піддається впливу світла, має фіолетовий, майже чорний віддтінок.
Скільки часу живе сорт Indigo Rose у відкритому грунті?
Помідори сорту Indigo Rose – однорічні рослини, які завершують свій життєвий цикл за один вегетаційний період та не зимують. Зберіть останні помідори до перших заморозків і викиньте батоги.
Призначення у кулінарії
Смак сорту Indigo Rose можна визначити як складний солонуватий смак з кислинкою. Але їх гарний колір не дуже добре зберігається, коли ви їх готуєте, тому їх найкраще використовувати сирими в салатах.
Але ці томати можна і готувати - супи та соуси стануть дуже темними із злегка фіолетовими відтінками, якщо ви готуватимете помідори сорту Indigo Rose зі шкіркою.
